OTTOBRE ROSSO 2017: DOCUMENTA

OTTOBRE  (MOLTO)  ROSSO 
                                ( ma il bianco non era affatto male, anzi..)

2017  (100 anni dopo)

DOCUMENTA

I VINI DELLA VALTELLINA CHE HANNO ACCOMPAGNATO LE SPECIALITA'  VALTELLINESI DELLA SERATA: "La Spia"  di Rigamonti M. - Sondrio

IL CUOCO (e cche cuoco !) CIRCONDATO (o disturrbato?) DA DUE COLLABORATRICI 
(ANCHE SE PIU' CHE LE MANI HANNO FATTO FUNZIONARE LA LINGUA.
 FARE COMUNQUE ATTENZIONE AGLI INGREDIENTI IN PRIMO PIANO). Quando si dice il colesterolo buono!..

alla fine, la signora, avrà imparato a fare i pizzocheri?

UNA  DELLE SPECIALITA': I SCIATT  ( "NON NE HO MAI MANGIATI DI COSI' BUONI": COMMENTO A CALDO DELLA DIRCE)

I SCIATT DOPO ESSERE PASSATI NEL PENTOLONE 

IL PENTOLONE DI CUI.. ( "FRITTI?..", SI CHIEDEVA PERPLESSA LA CAROLINA. "PER ME IL FRITTO E' PROIBITO". MA DI POI VOLLE UN BIS ED UN TRIS. C'E' FRITTO E FRITTO..)

ANCORA IL CARMELO, CHEF PLURIPREMIATO E MOLTO STIMATO DEL RISTORANTE "MALENCO", CREATORE DELLE SPECIALITA' IN DEGUSTAZIONE. ( A FIANCO UNA DELLE TANTE COLLABORATRICI CHE SI SONO PRODIGATE PER LA BUONA RIUSCITA DELLA SERATA. IL REPORTER IN SECONDO PIANO, TRAVESTITO DA SOMMELIER, E' UN NOTO IMBUCATO DELLE SERATE DI "SCARPETTA").
n.b. i soci di "Scarpetta" che si presenteranno al suo ristorante pronunciando la parola d'ordine "è attorno alla tavola che..." avranno diritto ad un trattamento speciale: provare per credere.

NATURA VIVA IN INTERNO SCARPETTIANO (anche se eravamo ospiti, paganti del reverendo prevosto di Palazzolo) 

TEGLIA DI PIZZOCHERI ( CON CONTORNO DI OPPORTUNO MATTARELLO E SAPIENTI MANI DA CUOCO. QUELLE DEL BRAVO CARMELO)

CARMELO, IL CUOCO; L'ENOLOGO GALIMBERTI DELLA CANTINA "LA SPIA" CHE HA FORNITO I VINI; IL FIGLIO DI CARMELO, SOMMELIER IN ERBA, ( ALLE PRESE CON UNO DEI PIATTI CUCINATI DAL PADRE) ; UN ALTRO IMBUCATO DELLE SERATE DI "SCARPETTA"; ( SI FA PASSARE PER ORGANIZZATORE DI EVENTI )

TAVOLATA DI  INTENDITORI A INDICAZIONE GEOGRAFICA TERRITORIALE

TAVOLATA DI INTENDITORI CERTIFICATI E GARANTITI

PANORAMICA: TAVOLATE DI INTENDITORI A DENOMINAZIONE D'ORIGINE PROTETTA

LA SOLITUDINE DI UNA CUCINA ALLE 24,00

 SIMILE ALLA SOLITUDINE DI ALCUNI  REDUCI, CHE, IN OCCASIONE DELLA SERATA, FRA UN CALICE DI SASSELLA E L'ALTRO, FRA UNO SCIATT  ED UN PIZZOCHERO, ERANO AVVOLTI DALLA NOSTALGIA DI UN ALTRO OTTOBRE ROSSO, QUELLO A CUI AVEVANO PARTECIPATO GIUSTO 100 ANNI PRIMA, QUANDO ANCORA SORRIDEVA LORO LA BELLA PRIMAVERA ED IL SOL DELL'AVVENIR..

ED ORA? CI ATTENDE L'ULTIMA SERATA DEL 2017, QUELLA CONVIVIALE E NATALIZIA DI "CALICI IN FESTA.  PROSIT

 

 

OTTOBRE  ROSSO  2017

18°  PUNTATA

24  ottobre  

Passano  i  degustatori  di  Incirano, passano  i  bevitori  di  Paderno, passano  i  gozzi  di  Cusano, passano i  ciuccatèe  di  Palazzolo, passano  i  maisazi  di  Cassina Amata, passano i  gulàscia  di  Calderara, passano altri e altri; quando piacque  al  cielo  passò  anche Arnaldo, che fu l'ultimo..   

("I promessi sposi" A. Mansoni )

Non poteva che riportarci alle parole del grande lombardo la prossima puntata di "Ottobre Rosso", anche se, ad onor del vero, qualche nostalgico di buona memoria del direttivo di "Scarpetta" non ha mancato di ricordare a tutti noi che nel lontano ottobre del 1917... E ci fermiamo qua. chi ha buona memoria per intendere intenda; e chi ha una bottiglia di quella buona vodka che si otteneva una volta in quel di Mosca (ah.. compagni!..) in cambio di un paio di collant o di cinque bic, se la scoli alla salute. 

Tornando al presente prossimo venturo:

- abbiamo cambiato location (forse vi spiegheremo perché)

- abbiamo ospite desiderata una cantina giovane dell'antica Valtellina: a noi piacciono le novità

- abbiamo un altro gradito ospite: un cuoco tre mestoli e tre cappelli che preparerà alcune specialità della cucina valtellinese, quelle che ben si sposano con i potenti vini valtellinesi

-  abbiamo esagerato, ma ancora una volta confidiamo sull'intelligenza dei soci di "Scarpetta" e sulla loro insaziabile curiosità.

- correzione suggeritaci da Flavio conte Mariani di Palazzolo: più che la curiosità è la sete che i soci di "Scarpetta" hanno insaziabile..

Su quest'ultimo appunto facciamo punto anche noi.

P.S.  allegata  alla presente trovate la locandina della serata.

“OTTOBRE ROSSO”

Costiere e terrazze della Valtellina: viticoltura “eroica” e cibo.

Questo matrimonio s'ha da fare!

Martedì 24 ottobre 2017 ore 21

Salone presso l’oratorio di Palazzolo

Viale Bagatti, 3

Palazzolo Milanese di Paderno Dugnano

I vini in degustazione:

 IGT Terrazze Retiche Bianco 2016 – Cantina LA SPIA di Castione località Sassella - SO

 IGT Terrazze Retiche Rosso 2016 - Cantina LA SPIA di Castione località Sassella - SO

 Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG 2012 - LA SPIA di Castione loc.Sassella – SO

 Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG 2011 - LA SPIA di Castione loc.Sassella - SO

La degustazione sarà guidata da:

EMIL GALIMBERTI

Direttore di produzione ed Enologo

dell’Azienda Agricola LA SPIA di Michele Ripamonti

Sposati a:

 Sciatt

 Pizzoccheri

 Casera stagionato

 Bitto stagionato

Il contributo spese per la degustazione è di € 20,00

Se  vorrete  vedere  come  andò  a cominciare e poi finire.. non perdetevi la prossima puntata del nostro  blog, con foto e documentazione